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苹果手机要设置短信不显示内容在屏幕上方，可以通过以下步骤操作。
1、打开手机上的“设置”。
2、在设置界面中，找到并点击“通知”选项。
3、在通知界面中，找到并点击“信息”选项。
4、找到“显示预览”选项，点击该选项。
5、在弹出的对话框中，选择“从不”选项，这样设置后，短信在屏幕上方的预览内容就不会被显示出来。
此方法适用于iOS 16之前的系统版本，对于iOS 16及更新版本，苹果提供了通知分组的功能，可以在通知设置中进一步定制短信的通知显示方式，但具体步骤可能因系统版本和设备型号的不同而有所差异，如果遇到问题，建议查看苹果官方支持网站或联系苹果客服获取更多帮助。